PiWes04 1.7 kg
Wes ekstrakt ciemny 1.2 kg
Zamiennik cukru 0.5kg
Doprowadzamy do wrzenia wlewam do fermentatorow po poł
12 l 11blg 3 lyzeczki skorka kandyzowana pomaranczy , 10g kolendra indyjska.
9l 15 blg 3 lyzeczki skorka zwykla pomaranczy ,10g kolendra indyjska
Cydr a raczej wino z soku ananasowego. Zobaczymy. 1l poszedl do butelki plastikowej przerobionej na fermentator.
23 styczen
Bulga i dużo piany.
Pierwszy cydr 5l soku jabłkowego z lokalnego sklepu z drożdżami LALVIN 71B polecane podobno redukują nawet 40% kwasu jabłkowego. Poszło do wiadra fermentacyjnego i narazie nie bulga ( 23-01-2013 ) , czekamy.
Tego dnia zakupilismy :
Zamiennik cukru do brewkitów
Piwo Domowe WES - piWES-04
Ekstrakt słodowy pszeniczny 0,14 kg
Wszystko ładnie upichciliśmy i juz fermentuje. Piwko eksperymentalne pszenica ma dać piankę, zobaczymy co wyjdzie. 13blg.
26 styczeń
Piwko poszlo na cichą z 3blg czyli okolo 5% alko.
Pomysł na piwko o intensywnym zapachu i smaku chmielu.
Piwko nr 3 powstało tak:
Wes - bursztynowy nr 4 1,7kg
Chmiel granulat Cascade 50g 8,6% alfa
Drożdże British Ale. od kolegi Piotrka
Suchy ekstrakt słodowy i glukoza 1kg
Wszystko kupione w sklepie AlePiwo.pl.
Receptura:
Wes rozmieszać w 5l wody i doprowadzić do wrzenia. Następnie dodać chmielu 10 g gotować 10-15 min, na ostatnia minute dodać 20 g. Brzeczkę schłodziliśmy do temperatury 30 stopni C i dodaliśmy 10 l. wody zimnej. Do brzeczki która miała juz 19 stopni C i 13,5 blg dodaliśmy drożdże British Ale. i całość zostawiamy do burzliwej fermentacji na około 7 dni. Po tym czasie dodamy 20 g. chmielu.
11 stycznia poszło na cichą
20 stycznia poszło w butelki 120g cukru
